无辣不欢！这些***你受得了吗？

光是说到麻辣这个词

舌头就会不自发舔嘴唇吧

小编知道你们必定又馋了

来来来，看这里~

-麻辣水煮鱼-

用料

主料：喷鼻菇8瓣；豆腐200克；花鲢鱼700克

辅料：芥花油2年夜勺；葱姜15克；蒜瓣4瓣；花椒30粒；杭椒20克；温水适量；味精少许；郫县豆瓣酱2勺

做法

1.花鲢鱼尾洗净，切段后沥干

2.撒进3小勺食盐，搓匀腌制2个小时

3.葱姜、蒜拌、杭椒等切沫备用

4.热锅凉油，依次爆喷鼻葱姜、蒜沫、杭椒和花椒

5.参加郫县豆瓣酱，炒出红油

6.参加适量温水，加盖年夜火

7.煮开后，丢进鱼块，加盖年夜火

8.滚蛋后，放进喷鼻菇片，煮开后，转小火

9.炖至5、6分钟，切进豆腐块，加盖年夜火持续

10.滚蛋转小火，再炖至豆腐所有浮起，看到豆腐块泛起小孔时，加少许哧精关火

11.撒上葱花杭椒等等，再淋上热油即可

-麻辣小龙虾-

用料

主料：小龙虾800克

调料：色拉油适量；食盐1勺；醋1勺；姜适量；蒜适量；八角适量；花椒适量；桂皮适量；干辣椒适量；料酒1勺；豆瓣酱1年夜勺；甜面酱1年夜勺；茴喷鼻适量；陈皮适量；喷鼻叶适量；白芷适量；甘草适量；喷鼻砂适量；啤酒1罐；白糖1/3勺

做法

1.姜蒜切片，预备好辣椒，花椒，小茴喷鼻，陈皮，喷鼻叶，白芷，八角，桂皮，甘草，喷鼻砂

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸喷鼻，再倒进步调1里预备好的其它调料炒喷鼻

3.倒进清算好的小龙虾炒至尾巴所有卷起，加料酒，醋炒匀

4.倒进一年夜勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒

5.参加啤酒，年夜火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮

6.待水分快收干时，开盖年夜火收汁即可

-麻辣喷鼻锅-

用料

主料：蟹柳50克；水1000毫升；青口2个虾；2个金针菇；50克土豆；50克蒜头；20克葱头；20克油

辅料：调料包50克

做法

1.排排坐，分果果

2.都掏出袋子

3.锅里煮开水

4.所有的工具倒进往煮1分钟

5.换个锅，倒进油包

6.倒进葱蒜包煎45秒

7.倒进辣椒包，爆喷鼻

8.倒进烫熟的海鲜和菜果，起锅

-麻辣鸡块-

用料

主料：三黄鸡1000克

辅料：蒜8瓣；姜4片；料酒10毫升；老抽5毫升；盐8克；油80毫升；水量600毫升；辣椒80根；麻椒25克

做法

1.取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块

2.辣椒剪段，蒜往皮拍散

3.锅内倒油

4.先下进麻椒、一半的辣椒和其他调料

5.然后放进处置惩罚好的主料

6.以及残剩辣椒和水

7.盖好锅盖，启动（黄焖鸡）功效

8.烹调竣事后，将锅内食材搅拌匀称即可

-麻辣鸭头-

用料

主料：鸭头1000克

调料：食盐适量；姜少许；蒜少许；八角适量；花椒20粒；桂皮适量；干辣椒3个；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；豆瓣酱适量；草果适量；甘草适量；丁喷鼻适量；喷鼻叶适量；麻椒20粒；白糖少许；高汤适量；茴喷鼻籽适量

做法

1.锅内下油中火烧到热

2.参加干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出喷鼻味

3.再参加高汤、八角，草果，甘草，丁喷鼻，桂皮，小茴喷鼻，喷鼻叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转年夜火至全部卤汤滚，转小火1小时，喷鼻味四溢出，卤水就煮好了

4.将煮好的卤水倒进砂锅中，放进鸭头，年夜火烧开，转小火卤煮1小时即可

-麻婆豆腐-

用料

主料：内酯豆腐1盒

辅料；猪肉馅50克

调料：花生油适量；食盐2克；料酒5克；生抽5克；青蒜20克；豆豉酱10克；白糖2克

做法

1.预备好内脂豆腐、肉末、青蒜和喷鼻辣豆豉酱

2.内酯豆腐直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里

3.青蒜的蒜白和叶子划分切成末

4.油锅烧热后，倒进蒜白爆喷鼻，倒进肉末炒至变色

5.调进豆豉辣酱，倒进适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开

6.倒进豆腐年夜火煮开

7.转小火煮10分钟摆布至豆腐进味

8.最后年夜火收汁，撒上青蒜叶子即可

-爆炒麻辣兔-

用料

主料：兔肉1只

调料：花生油2汤匙；食盐1/2茶匙；姜1块；蒜2头；干辣椒1把；生抽1茶匙；老抽1茶匙；郫县豆瓣酱2汤匙；青花椒1汤匙；尖椒3个红尖椒3个；白酒1汤匙；白糖1/2茶匙；年夜葱2段

做法

1.兔子斩成核桃巨细的块；用净水重复洗濯3-5遍，血水完整消逝

2.净水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用

3.尖椒和红尖椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎

4.锅底花生油，下进姜和一半的蒜碎，炒出喷鼻味

5.参加2年夜勺郫县豆瓣酱，炒出红油

6.下进兔肉翻炒，炒至变色即可

7.依次参加生抽、老抽、白酒、盐和少许白糖

8.多翻炒一会再参加开水，焖煮

9.收汁粘稠，参加青红椒圈，翻炒匀称

10.起锅盛盘，在兔兔肉上放上残剩的蒜碎

11.另起锅炸出麻辣油，浇在蒜碎上，激出喷鼻味

-水煮牛肉-

用料

主料：牛肉300克；黄芽菜100克；油菜100克

辅料：生姜粉3克；食盐适量；淀粉5克；蒜4瓣；橄榄油适量；姜5克；干辣椒10个；料酒15克；白糖5克；喷鼻菜10克；花椒5克；郫县豆瓣酱25克；鸡蛋清1个；水适量

做法

1.牛肉切成薄片，放进生姜粉和淀粉

2.再放进食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上

3.腌制到要即将炒的时间，逐步加点水搅拌匀称，锅中滚水焯烫油菜，捞出展在锅底

4.再将洗净的芽菜用滚水焯烫，捞出展在油菜上，豆瓣酱切碎备用

5.姜和蒜划分切片，热锅倒进橄榄油，放进花椒炒出喷鼻味

6.再放进姜和蒜持续煸喷鼻，倒进豆瓣酱翻炒，倒进滚水参加食盐和白糖调味

7.煮开后参加牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，往失落外貌浮沫，把肉片捞摆在芽菜上，再倒进汤汁

8.外貌再摆上一层喷鼻菜叶，另起锅倒进橄榄油烧热，倒进切好的红尖辣椒煸出红油，浇在外貌即可

小编有话说

说说泥萌有过什么辣到失落眼泪的体验吧~

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